O Arteviva Especial Juju Rosé é um vinho brasileiro ousado e complexo, produzido pela vinícola Arte Viva na Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha. Este rótulo é uma homenagem à pequena Júlia, filha do enólogo, simbolizando resiliência e amor.
Abaixo estão os detalhes técnicos e sensoriais deste exemplar:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Rosé Seco.
- Uvas (Blend): Predominância de Marselan (aprox. 70%), com Chardonnay, Riesling Itálico e Sauvignon Blanc.
- Teor Alcoólico: Entre 13,5% e 14% (varia conforme a safra).
- Amadurecimento: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês e na madeira brasileira Jequitibá Rosa.
- Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma coloração rosada intensa e viva.
- Olfativo: É complexo, destacando inicialmente notas da madeira, como açúcar caramelizado e um toque defumado. Em segundo plano, surgem aromas de frutas vermelhas frescas (cereja, framboesa), frutas confitadas e notas florais.
- Gustativo: No paladar, demonstra excelente estrutura e acidez equilibrada. Possui um final de boca persistente com retrogosto prolongado.
Harmonização
Pela sua estrutura diferenciada (devido ao estágio em madeira), este rosé é extremamente versátil e acompanha bem pratos mais robustos do que os rosés tradicionais:
- Pratos Principais: Peixes grelhados, carnes assadas, massas com molhos leves ou mediterrâneos e aves.
- Entradas e Petiscos: Tábua de embutidos, queijos maturados, saladas estruturadas e antepastos.
