O Viggiano Albariño 2024 é um vinho brasileiro de "boutique" produzido na região de São Gonçalo do Sapucaí, em Minas Gerais. Assim como outros grandes brancos do Sudeste, ele utiliza a técnica da dupla poda (colheita de inverno), que entrega uma uva com concentração aromática excepcional e frescor preservado.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais desta safra:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Albariño (Alvarinho).
- Origem: São Gonçalo do Sapucaí, MG (Serra da Mantiqueira).
- Safra: 2024.
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 12,5% e 13%.
- Amadurecimento: Vinificação em tanques de aço inox com controle de temperatura, mantendo o vinho em contato com as borras finas (sur lie) por um curto período para ganhar corpo, mas sem passagem por madeira.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpido e muito brilhante.
- Olfativo: Apresenta uma explosão de aromas cítricos e tropicais. Destacam-se notas de casca de limão siciliano, maracujá doce e pêssego branco, além de um toque mineral e floral típico da casta cultivada em altitude.
- Gustativo: Em boca é um vinho vibrante e elegante. A acidez é o ponto alto, sendo muito refrescante e equilibrada por uma textura macia. O final de boca é seco, limpo e com uma persistência frutada notável.
Harmonização
O perfil fresco e mineral deste Albariño mineiro o torna ideal para:
- Culinária Costeira: Ceviches, tartare de salmão, ostras frescas e camarões grelhados na manteiga e ervas.
- Pratos Leves: Saladas com frutas cítricas, risoto de limão siciliano ou espaguete ao vôngole.
- Queijos: Queijos frescos de cabra, queijo canastra jovem ou ricota temperada.
- Dica: É uma escolha sofisticada para recepções e coquetéis, servido como "welcome drink".
