O André Goichot Chardonnay é um exemplar que reflete o "savoir-faire" da tradicional Maison André Goichot, sediada na Borgonha. Classificado como um Vin de France, este rótulo oferece a elegância clássica da Chardonnay francesa em um perfil jovem, fresco e equilibrado, focado na pureza da fruta e na versatilidade gastronómica.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Chardonnay.
- Origem: França (produzido por uma prestigiada Maison da Borgonha).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 12,5% e 13%.
- Amadurecimento: Vinificação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, visando preservar o frescor e a tipicidade varietal, sem interferência de madeira.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados sutis, límpida e atraente.
- Olfativo: Aromas limpos e elegantes de frutas brancas (como maçã e pera) e notas cítricas suaves. Surgem também nuances florais delicadas e um leve toque mineral.
- Gustativo: Em boca é um vinho equilibrado e refrescante. Possui um corpo médio-leve, com uma textura sedosa e uma acidez bem integrada que confere vivacidade. O final de boca é limpo e agradavelmente frutado.
Harmonização
Pela sua elegância e frescor, este Chardonnay é ideal para acompanhar pratos delicados e de sabores limpos:
- Peixes e Frutos do Mar: Peixes brancos grelhados, espetinhos de camarão, ostras e saladas de frutos do mar.
- Aves e Carnes Brancas: Frango assado com ervas, quiches de legumes e pratos leves à base de peru.
- Massas: Massas com molhos brancos leves, molho pesto de manjericão ou massas com vegetais frescos.
- Queijos: Queijos de massa mole como o Brie e Camembert, ou queijos frescos como Ricota e queijo de cabra.
