VINHO MOUNTAIN VINEYARDS PINOTAGE
O Mountain Vineyards Pinotage é um vinho sul-africano que expressa a identidade da casta emblemática do país, criada a partir do cruzamento entre as uvas Pinot Noir e Hermitage (Cinsault). Este rótulo foca num perfil moderno e acessível, priorizando a exuberância da fruta e a maciez dos taninos, características que tornaram os vinhos da região de Western Cape reconhecidos mundialmente.
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
- Uva: 100% Pinotage.
- Origem: Western Cape, África do Sul.
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 13,5% e 14%.
- Amadurecimento: Passagem curta por carvalho (francês ou americano) para arredondar o conjunto, mantendo o foco na vivacidade da fruta e na tipicidade varietal.
- Temperatura de Serviço: 15ºC a 17ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
- Olfativo: Aroma franco e expressivo. Destacam-se notas de frutas negras maduras (amora, ameixa), acompanhadas pelo clássico toque de especiarias doces, fumo e uma sutil nota terrosa típica da casta.
- Gustativo: Em boca, é um vinho de corpo médio e taninos macios. Apresenta uma acidez equilibrada que confere frescura, com um final de boca frutado, levemente defumado e muito agradável.
Harmonização
- Churrasco e Grelhados: Harmonização clássica sul-africana com o Braai (churrasco), carnes de porco grelhadas, hambúrgueres artesanais e espetinhos de carne.
- Culinária Condimentada: Pratos que levam especiarias, como bobotie (prato típico sul-africano), massas com molhos picantes ou carnes com molho barbecue.
- Aves: Coxas de frango assadas com ervas, pato com molhos de frutas e galeto bem temperado.
- Queijos: Queijos de média cura como o Gouda defumado, Cheddar e Queijo Colonial artesanal.
