O Pescada Vinho Verde DOC é um exemplar clássico e vibrante da região dos Vinhos Verdes, no Noroeste de Portugal. Este rótulo foi desenhado para ser a companhia perfeita para a gastronomia marítima, destacando-se pela sua leveza, frescura extrema e pela característica agulha (uma leve efervescência natural) que o torna extremamente refrescante.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: Corte tradicional de castas da região, como Loureiro, Trajadura e Arinto.
- Origem: Região Demarcada dos Vinhos Verdes, Portugal.
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 9% e 11%.
- Amadurecimento: Vinificado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, sendo engarrafado jovem para preservar todo o frescor.
- Temperatura de Serviço: 6ºC a 8ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor amarelo-palha muito clara, quase translúcida, com reflexos esverdeados e brilho intenso.
- Olfativo: Aromas muito frescos e cítricos, com destaque para notas de limão, maçã verde e toques florais delicados. É um nariz limpo e revigorante.
- Gustativo: Em boca é leve, seco e muito refrescante. A acidez é vibrante e está em harmonia com a leve efervescência típica, resultando numa prova alegre, direta e com um final de boca cítrico e limpo.
Harmonização
Como o próprio nome sugere, este vinho foi pensado para o mar, mas a sua versatilidade permite outras combinações leves:
- Peixes: Peixes brancos grelhados ou cozidos, bacalhau fresco, pescada à portuguesa e sardinhas assadas.
- Frutos do Mar: Marisco, amêijoas à Bulhão Pato, camarão cozido e saladas de polvo.
- Culinária Oriental: Excelente com sushi e sashimi, onde a acidez do vinho limpa o paladar.
- Momentos de Lazer: Ideal como aperitivo ou para acompanhar petiscos de verão.
