A Farinha De Cecco di Grano Duro 1 kg é um produto italiano premium, produzido na região de Abruzzo e caracterizado por uma granulometria mais fina do que a sêmola tradicional. É obtida através da moagem de trigos duros selecionados, sendo ideal para a preparação de massas frescas, pães caseiros e focaccias.
Em termos de características, possui uma textura fina que facilita a absorção de água, resultando em massas mais elásticas. É uma fonte natural de proteínas e fibras, contendo cerca de 14g de proteína por cada 100g. É fabricada em moinhos próprios na Itália, sendo recomendada para massas artesanais como fettuccine e lasanha, além de pães de longa fermentação.
