O Azeite de Oliva Extra Virgem Manus (250 ml) é um produto gourmet premium de edição limitada, elaborado pela renomada vinícola Manus Vinhas e Vinhos. Produzido na Fazenda Quinta dos Vinhedos, em Encruzilhada do Sul (Serra do Sudeste - RS), este azeite nasce sob o mesmo conceito de terroir e cuidado artesanal dedicados aos seus vinhos. Trata-se de um blend exclusivo das variedades Koroneiki (origem grega, que confere intensidade), Arbequina (espanhola, que traz amendoado e doçura) e Arbosana (catalã, que equilibra o conjunto), apresentando uma acidez excecionalmente baixa de apenas 0,1%. [1, 2, 3, 4, 5]
Abaixo encontra a descrição sensorial completa e as sugestões ideais para o harmonizar.
? Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma coloração verde-folha brilhante com reflexos dourados límpidos.
- Olfato: Revela um frutado verde de grande intensidade e frescor. Sobressaem notas nítidas de ervas aromáticas frescas, folhas de oliveira, alcachofra, camomila e suaves toques de relva recém-cortada. [1, 2, 6, 7]
- Paladar: Em boca confirma o caráter frutado e herbáceo. Percebem-se nuances que remetem a rúcula e amêndoas verdes. Exibe uma estrutura elegante onde as notas de amargor e picância estão presentes com uma intensidade macia, equilibrada e de persistência muito limpa e agradável no final. [1, 8, 9, 10]
?️ Sugestões de Harmonização
O perfil complexo e fresco deste azeite extra virgem torna-o o ingrediente ideal para finalizar pratos, conferindo um toque de requinte gastronómico: [4, 11]
- Peixes e Frutos do Mar: Combina perfeitamente para regar lombos de bacalhau assado, salmão grelhado, polvo à lagareiro ou ostras frescas. [2, 12, 13]
- Massas e Risotos: É excelente para finalizar massas com molhos à base de ervas, risoto de cogumelos frescos ou simplesmente para saborear com uma massa ao alho e óleo de alta qualidade. [8, 14]
- Pratos Robustos: Harmoniza maravilhosamente bem adicionado diretamente no prato sobre sopas de legumes ricas, feijoada ou carnes grelhadas na brasa. [2, 8]
- Entradas e Queijos: Perfeito para acompanhar queijos macios ou duros, burratas com tomates confitados e para a finalização de saladas de folhas amargas (como rúcula e agrião), onde cria uma ponte com as notas do próprio azeite. [1, 11]
?️ Conservação e Uso
- Armazenamento: Deve ser mantido na sua garrafa de vidro escuro original, guardado em local fresco, longe da luz direta e de fontes de calor para preservar intactos os seus antioxidantes naturais e aromas voláteis. [15, 16, 17]
- Consumo: Por ser um azeite extra virgem de altíssima pureza, o seu uso é prioritariamente recomendado cru, para finalização de pratos, de modo a usufruir de toda a sua riqueza sensorial. [4, 11, 18]
[1] <a href="https://terroirboccati.com.br/azeite-manus-extravirgem/">https://terroirboccati.com.br</a>
[2] <a href="https://emporioscartezini.com.br/produto/azeite-de-oliva-manus-250-ml/">https://emporioscartezini.com.br</a>
[3] <a href="https://www.saranvinhos.com.br/emporio-gourmet/azeite-de-oliva-extra-virgem-manus">https://www.saranvinhos.com.br</a>
[4] <a href="https://www.instagram.com/reel/DYSJTzpuIEn/">https://www.instagram.com</a>
[5] <a href="https://www.inawine.com.br/azeite-de-oliva-extra-virgem-2023-250ml-manus">https://www.inawine.com.br</a>
[6] <a href="https://www.mercadolivre.com.br/blog/reviews/azeite-oliva-libanes-extra-virgem-saifan-500ml-arabe">https://www.mercadolivre.com.br</a>
[7] <a href="https://www.lagarh.com/blogs/artigos/voce-sabe-identificar-um-bom-azeite">https://www.lagarh.com</a>
[8] <a href="https://terroirboccati.com.br/azeite-manus-extravirgem/">https://terroirboccati.com.br</a>
[9] <a href="https://www.patiogourmet.com.br/azeite-de-oliva-extra-virgem-carm-premium-garrafa-250ml-/p">https://www.patiogourmet.com.br</a>
[10] <a href="https://www.zaffari.com.br/azeite-de-oliva-chileno-picual-las-doscientas-extravirgem-250ml-1016232/p">https://www.zaffari.com.br</a>
[11] <a href="https://convinvencia.com/produtos/azeite-de-oliva-manus-2023-250-ml/">https://convinvencia.com</a>
[12] <a href="https://www.vinhoegastronomia.com.br/post/manus">https://www.vinhoegastronomia.com.br</a>
[13] <a href="https://www.emporiovin.com.br/azeite-de-oliva-manus-2023-500-ml">https://www.emporiovin.com.br</a>
[14] <a href="https://www.manusvinhasevinhos.com.br/azeite-de-oliva-1">https://www.manusvinhasevinhos.com.br</a>
[15] <a href="https://www.emporiodoazeite.com.br/blog/8-dicas-para-armazenar-escolher-e-comprar-azeites-de-oliva-extra-virgem">https://www.emporiodoazeite.com.br</a>
[16] <a href="https://www.osazeitesdaespanha.com/diario-do-azeite/seu-azeite-de-oliva-tem-o-seu-perfume/">https://www.osazeitesdaespanha.com</a>
[17] <a href="https://entresabores.com.br/gastronomia-campinas-quatro-azeites-extra-virgem-para-diferentes-paladares/">https://entresabores.com.br</a>
[18] <a href="https://terracenturia.com/pt/o-que-e-azeite-extra-virgem-com-alto-teor-fenolico-o-guia-para-quem-se-preocupa-com-a-saude/">https://terracenturia.com</a>
[19] <a href="https://www.instagram.com/p/Cl_RSnIgFfz/">https://www.instagram.com</a>
