O Intimista Alentejano é um exemplar que traduz a essência da região do Alentejo, em Portugal, conhecida por produzir vinhos calorosos, macios e extremamente cativantes. Elaborado pela Vidigal Wines, este rótulo foca na harmonia entre as castas tradicionais alentejanas, resultando num vinho equilibrado e muito versátil para o consumo quotidiano.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
- Uva: Tradicional corte alentejano, geralmente composto por Aragonez, Castelão e Trincadeira.
- Origem: Alentejo, Portugal.
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 13% e 13,5%.
- Amadurecimento: Vinificação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, visando manter a pureza e a exuberância da fruta.
- Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor vermelho-rubi definida, límpida e brilhante.
- Olfativo: Destaca-se pelos aromas intensos de frutas vermelhas e pretas maduras, como ameixa e framboesa. Notas sutis de ervas aromáticas típicas da planície alentejana aparecem de forma muito agradável.
- Gustativo: Em boca é um vinho redondo e aveludado. Possui taninos macios e uma acidez equilibrada, proporcionando uma prova macia, envolvente e com um final de boca muito persistente e frutado.
Harmonização
Como um clássico tinto alentejano, ele é o companheiro ideal para pratos de sabor reconfortante:
- Carnes: Carnes vermelhas grelhadas, ensopados de borrego (cordeiro), carnes de porco à alentejana e aves assadas.
- Massas e Arroz: Massas com molhos de carne, risotos de enchidos e pratos à base de cogumelos.
- Queijos: Queijos de cura média, como o queijo de Évora ou queijos tipo meia-cura de cabra e ovelha.
