O Castellamare Select Pinot Grigio é um vinho branco que se destaca pela sua leveza e perfil aromático delicado, elaborado pela Vinícola São João em Farroupilha (RS). A uva Pinot Grigio (também conhecida como Pinot Gris) adaptou-se muito bem ao clima da Serra Gaúcha, entregando vinhos com frescor vibrante.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Pinot Grigio.
- Origem: Farroupilha, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 11,5% e 12,5%.
- Amadurecimento: Vinificação em tanques de aço inox com controle de temperatura, sem passagem por madeira, para garantir a pureza da fruta e o frescor cítrico.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta coloração amarelo-palha muito claro, com reflexos esverdeados, límpido e brilhante.
- Olfativo: Aroma delicado e fresco. Destacam-se notas de frutas brancas (pera, maçã verde), toques cítricos de lima e uma sutil nuance floral (flores brancas).
- Gustativo: Em boca, é um vinho leve e refrescante. Possui uma acidez equilibrada que traz vivacidade ao paladar, com um final de boca limpo, seco e muito agradável.
Harmonização
Pela sua delicadeza e frescor, é o parceiro ideal para pratos leves e momentos de descontração:
- Entradas e Petiscos: Saladas de folhas verdes, canapés frios, bruschettas de queijo fresco com ervas e antepastos leves.
- Frutos do Mar: Peixes grelhados (linguado, tilápia), ceviche, espaguete ao vôngole e lula à dorê.
- Aves: Frango grelhado ou assado com temperos leves.
- Culinária Oriental: Sushis e sashimis de peixes brancos.
- Dica: É um excelente vinho para ser apreciado como aperitivo em dias quentes ou à beira da piscina.
