Di Dio Trebbiano Toscano Gran Reserva 2023
O Di Dio Trebbiano Toscano Gran Reserva 2023, elaborado pela Vinícola Mena Kaho em Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha, é um branco sofisticado de perfil surpreendente. A passagem de 6 meses por barricas de carvalho francês confere a este varietal uma complexidade e cremosidade invulgares, elevando a tradicional casta italiana a um patamar premium. [1, 2, 3]
Descrição e Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma coloração amarelo palha brilhante e límpida, com delicados reflexos esverdeados. [1, 4]
- Olfato: Destaca-se por aromas intensos de frutas cítricas e de caroço, lembrando goiaba verde, pêssego e maçã. O estágio em madeira adiciona notas elegantes de baunilha, amêndoas, nozes e um sutil toque floral. [1, 2, 5, 6]
- Paladar: É um vinho branco de corpo médio com uma textura marcadamente cremosa e amanteigada. A acidez é viva e refrescante, equilibrando perfeitamente a estrutura untuosa e proporcionando um final de boca longo, limpo e persistente. [1, 2, 5, 7]
Harmonização Sugerida
A combinação entre a acidez gastronómica da uva e a untuosidade da madeira torna este branco extremamente versátil para pratos ricos:
- Massas e Molhos: Harmoniza excecionalmente bem com massas servidas com molho pesto de manjericão, molhos à base de manteiga e sábia, ou preparações cremosas com frutos do mar. [1]
- Frutos do Mar e Peixes: Acompanha na perfeição peixes gordos grelhados, moquecas leves, lagosta na manteiga ou um clássico esparguete com amêijoas (spaghetti alle vongole).
- Entradas e Antepastos: Combina muito bem com tábuas de queijos de média cura, bruschettas tradicionais de tomate e manjericão, além de carpaccio de carne com alcaparras. [1]
- Aves: Excelente companhia para galeto assado na brasa com ervas aromáticas ou peito de frango grelhado com molho de limão siciliano. [1, 8]
[1] <a href="https://www.menakaho.com.br/product-page/trebbiano-toscano-gran-reserva-di-dio">https://www.menakaho.com.br</a>
[2] <a href="https://revistaadega.uol.com.br/vinho/di-dio-gran-reserva-trebbiano-toscano-2022_15995.html">https://revistaadega.uol.com.br</a>
[3] <a href="https://www.anjavinhos.com.br/mena-kaho-vinho-branco-di-dio-gran-reserva-trebbiano-toscano-2022">https://www.anjavinhos.com.br</a>
[4] <a href="https://espumantesdosul.com.br/products/mena-kaho-di-dio-gran-reserva-trebbiano-toscano">https://espumantesdosul.com.br</a>
[5] <a href="https://www.vivino.com/pt-BR/mena-kaho-di-dio-gran-reserva-trebbiano-toscano/w/11074978">https://www.vivino.com</a>
[6] <a href="https://www.vivino.com/pt-BR/mena-kaho-di-dio-gran-reserva-trebbiano-toscano/w/11074978">https://www.vivino.com</a>
[7] <a href="https://pastaevangelists.com/pages/trebbiano-wine-pairing">https://pastaevangelists.com</a>
[8] <a href="https://winefolly.com/grapes/trebbiano-toscano/">https://winefolly.com</a>
