O Don Guerino Reserva Chardonnay é um exemplar que demonstra a excelência da vinícola de Alto Feliz na elaboração de brancos estruturados. A linha Reserva equilibra a vibrante acidez da Serra Gaúcha com a complexidade conferida pelo carvalho, resultando em um vinho elegante, gastronômico e com grande presença em boca.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Chardonnay.
- Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 13,5%.
- Amadurecimento: Passagem de 6 a 10 meses em barricas de carvalho francês e americano (o tempo varia conforme a safra para preservar o equilíbrio entre fruta e madeira).
- Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor amarelo-palha com reflexos dourados, límpida e brilhante.
- Olfativo: Aromas complexos que combinam frutas tropicais maduras (como abacaxi e manga) com notas elegantes de baunilha, chocolate branco, manteiga e um leve toque de avelã, provenientes do estágio em carvalho.
- Gustativo: Em boca é um vinho volumoso, amanteigado e de estrutura média a encorpada. Possui uma acidez equilibrada que traz frescor, com um final longo, untuoso e persistente.
Harmonização
Por ser um Chardonnay com passagem por madeira e boa estrutura, ele acompanha pratos de maior untuosidade e peso:
- Peixes e Frutos do Mar: Peixes gordos assados (como salmão ou bacalhau), lagosta na manteiga e camarões com molhos cremosos.
- Carnes Brancas: Frango assado com ervas, lombo de porco com maçã e galeto primo canto.
- Massas e Risotos: Risoto de frutos do mar, massas com molho Alfredo, carbonara ou pratos que levem queijos suaves e cogumelos.
- Queijos: Queijos de média cura ou de massa mole, como Brie e Camembert.<a href="https://www.setwines.com.br/vinho-branco/la-virtud-reserve-chardonnay-2022-1054"></a>
