VINHO TORCELLO CHARDONNAY
O Torcello Chardonnay é um vinho branco de pequena produção elaborado pela Vinícola Torcello, uma vinícola de boutique localizada no Vale dos Vinhedos (RS). Este rótulo foca na expressão varietal da uva, apresentando um perfil que equilibra o frescor da fruta com a untuosidade característica da Chardonnay cultivada na região.
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Chardonnay.
- Origem: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 12,5% e 13%.
- Amadurecimento: Vinificação em tanques de aço inox com controlo de temperatura. Algumas safras podem ter um breve contacto com carvalho ou trabalho de battonage para ganhar corpo, mas o foco permanece no frescor.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpido e muito brilhante.
- Olfativo: Aroma intenso e franco. Destacam-se notas de frutas tropicais frescas (abacaxi, pera, maçã amarela) e sutis toques florais e minerais.
- Gustativo: Em boca, apresenta uma acidez equilibrada e refrescante. Possui corpo médio, textura macia e um final de boca limpo, persistente e predominantemente frutado.
Harmonização
- Frutos do Mar: Peixes grelhados (tilápia, truta), camarões ao alho e óleo, lula à dorê e casquinha de siri.
- Aves: Galeto assado, peito de frango grelhado com ervas e quiches de frango com alho-francês.
- Massas e Risotos: Massas com molhos brancos leves (bechamel), risoto de legumes ou de queijos suaves como o Brie.
- Queijos: Queijos de massa mole e fresca, como Minas frescal, Ricota e Mussarela de búfala.
