O Casa Venturini Reserva Tannat é um vinho tinto fino e seco com forte personalidade, elaborado com uvas cultivadas na Campanha Gaúcha e vinificado em Flores da Cunha (RS). Com um estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano, este rótulo destaca-se por domesticar com grande maestria a tradicional rusticidade e potência tânica da casta Tannat, entregando um perfil estruturado, volumoso e incrivelmente equilibrado. [1, 2, 3, 4, 5]
Abaixo encontra a descrição sensorial completa e as sugestões ideais para o harmonizar. [6]
? Notas de Degustação
- Visual: Apresenta-se límpido e brilhante, ostentando uma coloração vermelho-rubi muito intensa e profunda, com reflexos purpúreos. [4, 7]
- Olfato: O bouquet é complexo e sedutor, combinando notas de frutas negras maduras e geleia de frutas vermelhas (como ameixa e amora). O estágio em madeira aporta notas ricas de baunilha, chocolate, tabaco, couro e um toque sutil que remete a doce de leite e café torrado. [2, 6, 8]
- Paladar: Em boca, revela excelente volume e textura sedosa. O ataque inicial é ligeiramente adocicado pela maturação da fruta, sustentado por taninos firmes, mas perfeitamente maduros e macios. Possui um retrogosto muito fresco, limpo e com final persistente. [2, 4, 7, 9, 10]
?️ Sugestões de Harmonização
Sendo um vinho estruturado e encorpado, ele pede alimentos com teor de gordura e suculência para equilibrar os seus taninos firmes: [1, 3, 11]
- Churrasco e Assados: Cortes de carne bovina mais gordurosos na brasa (como costela ou cupim) e carnes de caça exóticas jantam perfeitamente com este perfil. [1, 12]
- Cordeiro: Carne de cordeiro assada ao forno ou carré de cordeiro com molhos densos. [12]
- Pratos Robustos e Condimentados: Massas com molhos vermelhos bem condimentados (como ragu de rabada) e, surpreendentemente, pratos pesados locais como a feijoada. [1, 3, 9]
- Queijos Fortes: Queijos duros, estruturados e bem maturados (como Parmesão, Pecorino ou queijos azuis como o Roquefort). [1, 12]
?️ Serviço e Guarda
- Temperatura: Deve ser servido entre os 16 °C e os 18 °C. Recomenda-se o uso de decantador por cerca de 30 minutos antes do serviço para abrir os aromas de evolução.
- Potencial de Guarda: Mostra-se pronto para consumo imediato, mas possui estrutura para evoluir positivamente em garrafa por até 6 anos. [4, 13]
[1] <a href="https://www.vinicolagoes.com.br/vinho-tinto-casa-venturini-tannat-reserva-2022">https://www.vinicolagoes.com.br</a>
[2] <a href="https://www.casaventurini.com.br/produtos/tannat-reserva/3">https://www.casaventurini.com.br</a>
[3] <a href="https://www.vinatobr.com/tannat-2018">https://www.vinatobr.com</a>
[4] <a href="https://www.vinhosevinhos.com/vinho-casa-venturini-reserva-tannat-750-ml.html">https://www.vinhosevinhos.com</a>
[5] <a href="https://www.vinhosevinhos.com/vinho-casa-venturini-reserva-tannat-750-ml.html">https://www.vinhosevinhos.com</a>
[6] <a href="https://www.bahwine.com.br/casa-venturini-reserva-tannat">https://www.bahwine.com.br</a>
[7] <a href="https://www.bancadoholandes.com.br/vinho-casa-venturini-reserva-tannat-750ml">https://www.bancadoholandes.com.br</a>
[8] <a href="https://loja.tumeleroadega.com.br/casa-venturini-reserva-tannat-750ml">https://loja.tumeleroadega.com.br</a>
[9] <a href="https://www.boccati.com.br/vinho-casa-venturini-reserva-tannat">https://www.boccati.com.br</a>
[10] <a href="https://www.casaventurini.com.br/produtos/tannat-reserva/3">https://www.casaventurini.com.br</a>
[11] <a href="https://revistaadega.uol.com.br/vinho/casa-venturini-reserva-tannat-2018_13009.html">https://revistaadega.uol.com.br</a>
[12] <a href="https://www.casaventurini.com.br/produtos/tannat-reserva/3">https://www.casaventurini.com.br</a>
[13] <a href="https://loja.vinicolaaurora.com.br/products/aurora-reserva-tannat">https://loja.vinicolaaurora.com.br</a>
