O Castellamare Select Pinot Noir Rosé é um vinho produzido pela Cooperativa Vinícola São João, localizada em Farroupilha, na Serra Gaúcha. Este rótulo faz parte da linha Select, que busca entregar vinhos com tipicidade varietal e uma excelente relação custo-benefício.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais deste rosé delicado:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Rosé Seco.
- Uva: 100% Pinot Noir.
- Origem: Farroupilha, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 12% a 12,5%.
- Amadurecimento: Vinificação clássica em tanques de aço inox com controle de temperatura, sem passagem por madeira, para preservar o frescor e a elegância da fruta.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma coloração rosada tênue, lembrando a casca de cebola ou o estilo de Provence, límpido e brilhante.
- Olfativo: Aroma delicado e fresco. Destacam-se notas de frutas vermelhas pequenas (morango, cereja, pitanga) e sutis toques florais de rosas e violetas.
- Gustativo: Em boca, é um vinho leve, refrescante e equilibrado. Possui uma acidez viva que limpa o paladar, com um final de boca frutado e muito agradável.
Harmonização
Pela sua leveza e frescor, este rosé é extremamente versátil, ideal para dias quentes:
- Entradas e Aperitivos: Canapés frios, bruschettas de tomate e manjericão, tábuas de queijos frescos (ricota, mussarela de búfala) e saladas de folhas verdes.
- Frutos do Mar: Peixes grelhados leves, camarões cozidos, ceviches e sushis.
- Cozinha Italiana: Massas com molhos leves (branco ou pesto) e risotos de legumes.
- Dica: É uma excelente escolha para acompanhar uma tarde de sol ou como "vinho de boas-vindas" em eventos.
