O Don Guerino Clairet é um dos rótulos mais originais da vinícola de Alto Feliz, na Serra Gaúcha. Inspirado no estilo histórico de Bordeaux, o Clairet situa-se entre um rosé intenso e um tinto leve. Elaborado através de um curto contacto com as cascas, este vinho oferece uma experiência sensorial única, unindo a estrutura e a fruta de um tinto com o frescor e a fluidez de um rosé.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Tinto Leve / Clairet.
- Uva: 100% Merlot.
- Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 13%.
- Amadurecimento: Vinificado em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, sem passagem por madeira, para privilegiar a frescura e a expressão máxima da fruta.
- Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC (deve ser servido refrescado).
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor vermelho-cereja intensa, brilhante e translúcida, muito mais profunda que um rosé tradicional.
- Olfativo: Aroma exuberante e focado em frutas vermelhas frescas, como morango, framboesa e cereja. Surgem também notas florais sutis e um toque de ervas frescas.
- Gustativo: Em boca é extremamente equilibrado e fácil de beber. Possui um corpo médio-leve, com taninos quase imperceptíveis e uma acidez vibrante que traz muita vivacidade. O final de boca é marcado pela persistência da fruta vermelha e por uma sensação refrescante.
Harmonização
Pelo seu perfil híbrido, o Clairet é um dos vinhos mais versáteis que existem para a gastronomia:
- Pratos Descontraídos: Pizzas, hambúrgueres gourmet, tábuas de frios e embutidos.
- Carnes Brancas e Peixes: Aves assadas, lombo de porco, salmão grelhado e peixes com molhos de tomate.
- Culinária Italiana: Massas com molho de tomate fresco, lasanhas leves e risotos de vegetais.
- Momentos de Lazer: Ideal para acompanhar churrascos em dias quentes como uma alternativa refrescante aos tintos pesados.
