O Don Guerino Sinais Sauvignon Blanc é um dos rótulos mais refrescantes da vinícola de Alto Feliz, na Serra Gaúcha. A linha Sinais foi criada para expressar a jovialidade e a pureza da fruta, entregando um vinho direto, aromático e com a acidez vibrante característica do terroir de altitude da região.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Sauvignon Blanc.
- Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 12,5%.
- Amadurecimento: Vinificado exclusivamente em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, visando preservar o frescor e os aromas primários da casta.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor amarelo-palha muito clara com reflexos esverdeados, límpida e brilhante.
- Olfativo: Aroma intenso e tipicamente herbáceo e frutado. Destacam-se notas de maracujá, goiaba e nuances de arruda e grama cortada, conferindo uma sensação de grande frescor.
- Gustativo: Em boca, é um vinho leve e crocante. Possui uma acidez marcante e refrescante que estimula a salivação. O final de boca é limpo, cítrico e muito convidativo.
Harmonização
Como um Sauvignon Blanc jovem e vibrante, ele harmoniza perfeitamente com pratos leves e de perfil ácido:
- Peixes e Frutos do Mar: Ceviche, ostras frescas, peixes brancos grelhados com limão e lulas à dorê.
- Saladas e Entradas: Saladas de folhas verdes, bruschettas de tomate e manjericão e pratos com molho pesto.
- Queijos: Queijos frescos e ácidos, especialmente queijo de cabra, ricota e queijo minas.
