O Mayos Green Frisante é uma das propostas mais descontraídas e refrescantes da Vinícola Basso (Farroupilha, RS). Inspirado no estilo dos Vinhos Verdes portugueses, este frisante foca na leveza, na baixa graduação alcoólica e naquela agulha (gás) discreta que traz uma vivacidade extra ao paladar.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Frisante Branco Suave (ou Seco, dependendo da versão, mas a linha Green costuma ter um toque residual de açúcar para maior palatabilidade).
- Uva: Elaborado com um corte de uvas aromáticas, com predominância da família Moscato e Riesling.
- Origem: Farroupilha, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Baixo, geralmente entre 7% e 10%, o que o torna muito leve.
- Processo: A gaseificação é natural, proveniente da fermentação em tanques fechados (método Charmat curto), interrompida para manter o açúcar residual e o gás carbônico.
- Temperatura de Serviço: 4ºC a 6ºC (deve ser servido bem gelado).
Notas de Degustação
- Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, muito brilhante. Apresenta a formação de pequenas bolhas (perlage discreta) que aderem à lateral da taça.
- Olfativo: Aroma intensamente frutado e fresco. Destacam-se notas de frutas cítricas (lima, limão siciliano), maçã verde e o clássico perfume floral de flores brancas.
- Gustativo: Em boca, é leve, doce (na versão suave) e muito refrescante. A presença do gás carbônico (a "agulha") limpa o paladar e equilibra a doçura, resultando em um final de boca cítrico e muito fácil de beber.
Harmonização
Pelo seu perfil leve e festivo, é o vinho ideal para momentos descompromissados:
- Petiscos e Frituras: Combina muito bem com iscas de peixe empanado, batata frita, pastéis de queijo e salgadinhos de festa.
- Sobremesas: Saladas de frutas, mousses de limão ou maracujá, e sobremesas à base de creme.
- Piscina e Praia: É o companheiro perfeito para dias quentes, podendo ser consumido sozinho ou como base para drinks (como Clericot, adicionando frutas picadas e gelo).
- Culinária Tailandesa/Oriental: O toque adocicado ajuda a equilibrar pratos levemente picantes.
