O Don Guerino Moscatel é um dos espumantes mais premiados da vinícola de Alto Feliz (RS), frequentemente figurando em listas de melhores moscatéis do mundo. Ele se destaca por um equilíbrio magistral entre a doçura natural da uva e uma acidez vibrante, evitando que o vinho seja enjoativo.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Espumante Branco Moscatel (Doce).
- Uvas: 100% Moscato Branco.
- Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).
- Método: Asti (processo de fermentação única em tanques de pressão, interrompida por frio para preservar o açúcar da própria fruta).
- Teor Alcoólico: Baixo, geralmente entre 7,5% e 8%.
- Temperatura de Serviço: 4ºC a 6ºC (deve ser servido bem gelado).
Notas de Degustação
- Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, muito brilhante. Possui um perlage (borbulhas) fino, intenso e persistente, formando uma espuma cremosa.
- Olfativo: Extremamente aromático e típico. Destacam-se notas nítidas de flores brancas (jasmim), mel, guaraná e frutas tropicais como pêssego, lichia e pera.
- Gustativo: Em boca, é doce, leve e refrescante. A cremosidade das bolhas preenche o paladar, enquanto a acidez equilibrada limpa a doçura, deixando um final de boca intensamente frutado e jovial.
Harmonização
Pelo seu perfil doce e festivo, é o par ideal para momentos de celebração e sobremesas:
- Sobremesas: Tortas de frutas (maçã, pêssego), cheesecake com calda de frutas amarelas, saladas de frutas e panetone.
- Harmonização por Contraste: É excelente com queijos azuis (Gorgonzola) ou petiscos levemente salgados e agridoces.
- Momento de Lazer: Perfeito para ser apreciado sozinho em dias quentes ou como base para drinks refrescantes com hortelã e gelo.
- Dica: É o espumante preferido para brindar em casamentos e festas de 15 anos devido à sua facilidade de agradar a todos os paladares.
