VINHO VALLEBELLO PINOT NOIR
O Vallebello Pinot Noir é um vinho tinto jovem e elegante produzido pela Vinícola Nova Aliança, em Flores da Cunha (RS). Este rótulo foca na expressão clássica da casta na Serra Gaúcha, entregando um vinho de corpo leve, taninos sedosos e uma paleta aromática centrada nas frutas vermelhas frescas.
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
- Uva: 100% Pinot Noir.
- Origem: Flores da Cunha, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 12% e 12,5%.
- Amadurecimento: Vinificação em tanques de aço inox com controlo de temperatura. Pode apresentar uma breve passagem por madeira para arredondar os taninos, preservando sempre o frescor varietal.
- Temperatura de Serviço: 14ºC a 16ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração rubi clara e brilhante, com a transparência característica da casta.
- Olfativo: Aroma delicado e muito frutado. Destacam-se notas de frutas vermelhas frescas (morango, cereja, framboesa) e sutis toques florais e de especiarias doces.
- Gustativo: Em boca, é um vinho leve e elegante. Apresenta taninos muito finos e macios, com uma acidez equilibrada que confere frescor. O final de boca é limpo, suave e persistentemente frutado.
Harmonização
- Aves e Carnes Brancas: Frango assado com ervas, peru, codornizes e lombo de porco com geleias de frutas vermelhas.
- Peixes: Harmoniza muito bem com peixes de carne mais gorda, como salmão grelhado e atum selado.
- Massas e Risotos: Risoto de cogumelos (funghi), massas com molhos à base de manteiga e sálvia ou molhos de queijos cremosos (Brie, Camembert).
- Queijos: Queijos de massa mole e média cura, como Brie, Camembert e Gouda jovem.
