O Castellamare Chardonnay (linha clássica) é um vinho branco que representa a pureza e o frescor da uva branca mais famosa do mundo cultivada em Farroupilha, na Serra Gaúcha. É um vinho pensado para ser jovem, frutado e extremamente fácil de beber, ideal para o dia a dia.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Chardonnay.
- Origem: Farroupilha, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 11,5% e 12,5%.
- Amadurecimento: Vinificação integral em tanques de aço inox com controle de temperatura. Não passa por madeira, preservando a acidez natural e os aromas primários da fruta.
- Temperatura de Serviço: 8ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpido e muito brilhante.
- Olfativo: Aroma franco e frutado. Destacam-se notas de frutas tropicais frescas, como abacaxi e pera, além de sutis toques de maçã verde e notas cítricas.
- Gustativo: Em boca, é um vinho leve e refrescante. Possui uma acidez equilibrada que traz vivacidade ao paladar, com um corpo médio-leve e um final de boca limpo e frutado.
Harmonização
Pela sua leveza e perfil frutado, é um vinho muito versátil para a mesa brasileira:
- Pratos do Mar: Peixes grelhados (tilápia, truta), camarão alho e óleo, lula à dorê e casquinha de siri.
- Aves: Galeto assado, peito de frango grelhado com ervas e salpicão de frango.
- Massas e Risotos: Massas com molhos brancos leves, risoto de legumes ou de queijos suaves.
- Queijos: Queijos de massa mole e fresca, como Minas frescal, Ricota e Mussarela de búfala.
