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Don Guerino Reserva Cabernet Franc é um vinho que exemplifica o equilíbrio entre a expressão frutada da casta e a sofisticação do carvalho. Situado em um degrau de maior estrutura que a linha Sinais, este Reserva é elaborado em Alto Feliz para entregar um perfil aromático complexo e uma textura em boca que convida à gastronomia, mantendo a elegância característica da vinícola.
Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:
Ficha Técnica
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Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
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Uva: 100% Cabernet Franc.
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Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).
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Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 13,5%.
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Amadurecimento: Estagia por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, tempo suficiente para arredondar os taninos e conferir notas de especiarias sem sobrepor o frescor da uva.
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Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.
Notas de Degustação
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Visual: Apresenta coloração rubi intensa, límpida e com reflexos brilhantes.
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Olfativo: Revela um bouquet elegante onde se destacam frutas vermelhas maduras (como cereja e framboesa), notas de especiarias finas e o clássico toque herbáceo delicado da Cabernet Franc. O carvalho aporta nuances sutis de baunilha e um leve tostado.
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Gustativo: No paladar, mostra-se um vinho de corpo médio e excelente equilíbrio. Seus taninos são sedosos e a acidez é gastronômica, proporcionando vivacidade. O final de boca é harmônico, com a fruta e a madeira integradas de forma muito agradável.
Harmonização
A versatilidade deste Reserva permite acompanhar pratos com diferentes intensidades de sabor:
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Carnes Vermelhas: Cortes grelhados como filé mignon, maminha ou entrecot com molhos à base de ervas.
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Massas e Risotos: Espaguete com molho de tomate seco, lasanha de berinjela ou risoto de cogumelos frescos.
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Aves e Suínos: Lombo suíno assado com alecrim, frango com quiabo ou pato confitado.
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Queijos: Queijos de média maturação e massa semidura, como o Gouda, Emental e Gruyère.
