VINHO PIZZATO LEGNO CHARDONNAY
O Pizzato Legno Chardonnay é um dos vinhos brancos mais respeitados do Brasil, produzido pela Pizzato Vinhas e Vinhos no Vale dos Vinhedos (RS). Este rótulo destaca-se pelo uso elegante da madeira, buscando um equilíbrio clássico entre a vivacidade da fruta e a complexidade conferida pelo carvalho.
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Branco Seco.
- Uva: 100% Chardonnay.
- Origem: Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 13% e 13,5%.
- Amadurecimento: Fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês (aprox. 6 a 10 meses), com trabalho de battonage para ganhar cremosidade e volume.
- Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.
- Olfativo: Bouquet complexo e intenso. Destacam-se notas de frutas tropicais maduras (abacaxi, pera), combinadas com aromas de baunilha, chocolate branco, mel e um leve toque amanteigado proveniente da madeira.
- Gustativo: Em boca, é um vinho estruturado e de excelente volume (untuoso). Apresenta uma acidez equilibrada que sustenta o corpo, com um final longo, persistente e marcado por notas de frutas secas e tostado.
Harmonização
- Peixes e Frutos do Mar: Bacalhau, salmão grelhado, lagosta na manteiga e moquecas.
- Aves e Carnes Brancas: Frango assado com ervas, lombo de porco com maçãs e aves com molhos cremosos.
- Massas e Risotos: Risoto de frutos do mar, risoto de cogumelos brancos e massas com molho Alfredo ou quatro queijos.
- Queijos: Queijos de massa mole e média cura, como Brie, Camembert e Gruyère.
