VINHO VALLEBELLO BARRICAS TANNAT/MALBEC
O Vallebello Barricas Tannat/Malbec é um corte tinto de grande estrutura e personalidade, produzido pela Vinícola Nova Aliança em Flores da Cunha (RS). Este rótulo combina a potência e a carga tânica da Tannat com a maciez e a exuberância frutada da Malbec, resultando num vinho robusto e complexo devido ao estágio prolongado em carvalho.
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
- Uvas: Blend de Tannat e Malbec.
- Origem: Flores da Cunha, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 13% e 13,5%.
- Amadurecimento: Passagem por barricas de carvalho (tempo variável conforme a safra), selecionadas para conferir estrutura, longevidade e notas de evolução ao vinho.
- Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração rubi violácea muito profunda, intensa e concentrada, com lágrimas densas e persistentes.
- Olfativo: Bouquet complexo e intenso. Destacam-se notas de frutas negras maduras (amora, mirtilo, ameixa), seguidas por camadas de especiarias, chocolate amargo, café e toques tostados provenientes da madeira.
- Gustativo: Em boca, é um vinho de corpo pleno e potente. Os taninos da Tannat são firmes, mas polidos pela doçura e maciez da Malbec e pelo estágio em barrica. Apresenta acidez equilibrada e um final de boca monumental, longo e profundamente persistente.
Harmonização
- Carnes Vermelhas Intensas: Cortes gordurosos de churrasco (Costela, Picanha, Bife de Ancho), cordeiro assado e carnes de caça (javali).
- Cozinha Estruturada: Cassoulet, feijoada, arroz de carreteiro bem temperado e massas com ragu de carne de longa cozedura.
- Queijos: Queijos de massa dura e maturação prolongada, como Parmesão, Grana Padano ou Provolone curado.
- Dica: Devido à sua robustez, beneficia-se de uma decantação de 30 a 45 minutos para que os taninos e aromas se abram completamente.
