O Don Guerino Monteolivo Terroir Blend é uma das expressões mais elegantes da vinícola de Alto Feliz. Este corte clássico une a maciez e o volume de boca da Merlot com o frescor aromático e a estrutura refinada da Cabernet Franc. É um vinho desenhado para mostrar o equilíbrio e a sofisticação que o terroir da Serra Gaúcha pode entregar em grandes safras.

Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:

Ficha Técnica

• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.

• Uvas: Blend de Merlot e Cabernet Franc.

• Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).

• Teor Alcoólico: Geralmente entre 13,5% e 14%.

• Amadurecimento: Estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês, garantindo a integração das castas e o aporte de notas de evolução.

• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

Notas de Degustação

• Visual: Apresenta coloração rubi intensa e brilhante, com reflexos que demonstram sua vivacidade.

• Olfativo: É muito elegante e complexo. Revela notas de frutas vermelhas e negras maduras (como ameixa e amora), acompanhadas de toques florais de violeta e o clássico herbáceo refinado da Cabernet Franc. Notas de baunilha, especiarias e café surgem devido ao estágio em madeira.

• Gustativo: No paladar, destaca-se pelo equilíbrio e taninos sedosos. A Merlot confere um ataque macio e envolvente, enquanto a Cabernet Franc traz uma acidez vibrante que prolonga o final de boca. É um vinho persistente, harmônico e de grande finesse.

Harmonização

Este blend elegante pede pratos que combinem suculência e temperos aromáticos:

• Carnes Vermelhas e Brancas: Filé mignon ao molho de ervas finas, lombo de cordeiro assado ou codornas recheadas.

• Culinária Italiana: Massas com molhos de tomate concentrados (Sugo ou Bolonhesa), lasanha de berinjela ou risoto de funghi.

• Acompanhamentos Rústicos: Batatas gratinadas, legumes assados com alecrim ou charcutaria de alta qualidade.

• Queijos: Queijos de média cura como o Gouda, Camembert, Brie ou um Gruyère jovem.