Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:

Ficha Técnica

• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.

• Uva: 100% Merlot.

• Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).

• Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 13,5%.

• Amadurecimento: Estagia por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, buscando o equilíbrio entre a fruta e o aporte da madeira.

• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

Notas de Degustação

• Visual: Apresenta coloração rubi intensa com reflexos violáceos, demonstrando vivacidade e brilho.

• Olfativo: É muito expressivo e frutado. Revela notas de frutas vermelhas e negras maduras (como ameixa e amora), acompanhadas de toques de especiarias doces, baunilha e uma sutil nota de chocolate proveniente do estágio em carvalho.

• Gustativo: No paladar, destaca-se pela sua textura aveludada e taninos redondos. Possui corpo médio, com uma acidez equilibrada que confere frescor e elegância. O final de boca é macio, persistente e muito harmônico.

Harmonização

A suavidade e o equilíbrio deste Merlot o tornam extremamente versátil para a gastronomia:

• Carnes Vermelhas e Brancas: Filé mignon ao molho madeira, carnes de panela suculentas, lombo suíno assado ou aves com molhos de ervas.

• Massas e Risotos: Risoto de cogumelos, lasanha à bolonhesa ou massas com molhos à base de queijos cremosos e tomate.

• Culinária Típica: Galeto primo canto, polenta com ragu de carne ou pizzas de sabores clássicos.

• Queijos: Queijos de média maturação e massa semidura, como o Gouda, Camembert, Brie e o Queijo do Reino.