Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:

Ficha Técnica

• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.

• Uva: 100% Malbec.

• Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).

• Teor Alcoólico: Geralmente entre 14% e 14,5%.

• Amadurecimento: Estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, garantindo corpo e complexidade.

• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

Notas de Degustação

• Visual: Apresenta uma coloração rubi violácea muito intensa e profunda, com lágrimas lentas que indicam sua boa estrutura.

• Olfativo: É complexo e sedutor. Destacam-se notas de frutas negras maduras (ameixa e mirtilo), notas florais típicas de violeta e um marcante aporte da madeira, revelando toques de chocolate, baunilha, café e nuances de especiarias doces.

• Gustativo: No paladar, é um vinho robusto e encorpado. Seus taninos são doces e muito bem polidos, preenchendo a boca com maciez. Possui uma acidez equilibrada que sustenta o alto teor alcoólico, resultando em um final longo, persistente e muito harmônico.

Harmonização

A potência deste Malbec Vintage pede pratos com estrutura e suculência:

• Churrasco e Parrilla: Cortes típicos como Bife de Tira, Vazio (Fraldinha) ou Ojo de Bife com chimichurri.

• Carnes de Caça: Javali ao molho de vinho tinto ou paleta de cordeiro assada com ervas rústicas.

• Massas e Risotos: Risoto de funghi porcini, lasanha de costela ou massas com ragu de carne bovina.

• Queijos: Queijos de média a longa maturação, como o Gouda envelhecido, Parmesão ou queijos azuis de sabor moderado.