ESPUMANTE VALLEBELLO BRUT ROSÉ
O Vallebello Brut Rosé é um espumante jovial e encantador produzido pela Vinícola Nova Aliança, em Flores da Cunha (RS). É elaborado para destacar a frescura das frutas vermelhas e a delicadeza típica dos rosés da Serra Gaúcha, sendo uma opção equilibrada para celebrações e momentos descontraídos.
Ficha Técnica
- Tipo: Espumante Rosé Brut.
- Uvas: Blend de uvas tintas (geralmente Pinot Noir e Merlot).
- Origem: Flores da Cunha, Serra Gaúcha (RS).
- Método: Charmat (segunda fermentação em tanques de aço inox), priorizando o perfil frutado e fresco.
- Teor Alcoólico: Geralmente entre 11,5% e 12%.
- Temperatura de Serviço: 6ºC a 8ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração rosada cereja, límpida e brilhante. Apresenta perlage fino, intenso e persistente, com formação de coroa de espuma estável.
- Olfativo: Aroma franco e muito agradável. Predominam as notas de frutas vermelhas frescas, como morango, cereja e framboesa, com um leve toque floral de pétalas de rosa.
- Gustativo: Em boca, é um espumante equilibrado e refrescante. A acidez é vivaz, conferindo leveza e vivacidade ao conjunto. Possui corpo médio-leve e um final de boca frutado e limpo.
Harmonização
- Entradas: Canapés frios, bruschettas de tomate seco, tábuas de queijos de média cura e presunto cru.
- Pratos do Mar: Paella, camarões grelhados, salmão ao forno e sushis variados.
- Massas e Aves: Massas com molhos rosados (tipo rosé), risotos de legumes e aves assadas ou grelhadas.
