ESPUMANTE VITA ETERNA NATURE
O Vita Eterna Nature é um espumante de alta gama produzido pela Vinícola Arteviva, em Bento Gonçalves (RS). Elaborado pelo método tradicional, este rótulo expressa a filosofia de intervenção mínima e pureza, sendo um espumante sem adição de açúcar no licor de expedição, o que realça a tipicidade do terroir e o longo tempo de maturação.
Ficha Técnica
- Tipo: Espumante Branco Nature.
- Uvas: Blend clássico de Chardonnay e Pinot Noir.
- Origem: Serra Gaúcha (RS).
- Método: Tradicional (Champenoise), com segunda fermentação na garrafa.
- Tempo de Autólise: Mínimo de 24 a 36 meses em contato com as leveduras (varia conforme o lote/safra).
- Teor Alcoólico: Geralmente 12,5%.
- Temperatura de Serviço: 6ºC a 10ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos dourados, límpido e brilhante. Apresenta perlage finíssimo, intenso e muito persistente.
- Olfativo: Bouquet complexo e elegante. Destacam-se notas de frutas brancas maduras e cítricas, evoluindo para aromas de pão tostado, brioche, amêndoas e nuances minerais.
- Gustativo: Em boca, é um espumante vertical, seco e de grande estrutura. Apresenta uma acidez vibrante e refrescante, com textura cremosa e volume de boca marcante. O final é longo, limpo e sofisticado.
Harmonização
- Frutos do Mar: Ostras frescas, vieiras grelhadas, lagosta, polvo à lagareiro e risoto de frutos do mar.
- Pratos Estruturados: Peixes assados com crosta de sal, bacalhau, aves de caça e massas com molhos brancos intensos.
- Queijos: Queijos de massa dura com maturação prolongada (Parmesão, Grana Padano) ou queijos de casca lavada.
- Culinária Japonesa: Sashimis de peixes gordos e sushis variados.
