O Don Guerino Terroir Selection Malbec representa a expressão máxima desta casta nos vinhedos de Alto Feliz, na Serra Gaúcha. Esta linha foca na seleção rigorosa das melhores parcelas da vinícola, resultando num vinho de grande estrutura, elegância e potencial de guarda, demonstrando a excelente adaptação da Malbec ao terroir de altitude da região.
Aqui estão as informações técnicas e sensoriais:
Ficha Técnica
- Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.
- Uva: 100% Malbec.
- Origem: Alto Feliz, Serra Gaúcha (RS).
- Teor Alcoólico: Geralmente em torno de 14%.
- Amadurecimento: Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano para garantir complexidade e o polimento dos taninos.
- Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.
Notas de Degustação
- Visual: Apresenta uma cor vermelho-púrpura intensa e profunda, límpida e brilhante.
- Olfativo: Aromas complexos que remetem a frutas negras maduras (ameixa e mirtilo) e notas florais típicas da casta, como violetas. O estágio em madeira aporta toques elegantes de baunilha, tabaco e cacau.
- Gustativo: Em boca é um vinho encorpado e potente. Possui taninos maduros e sedosos, com uma acidez equilibrada que traz frescor. O final de boca é longo, persistente e marcado pela harmonia entre a fruta e as notas de estágio.
Harmonização
Como um Malbec de alta gama e estruturado, ele acompanha perfeitamente pratos de sabores intensos:
- Carnes: Churrasco de cortes nobres (picanha, bife de ancho), cordeiro assado com ervas finas e carnes de caça.
- Massas e Risotos: Risoto de cogumelos, massas com molhos de carne intensos ou lasanha à bolonhesa.
- Queijos: Queijos curados e intensos, como o Grana Padano, Parmesão ou queijos azuis.
