Aqui estão os detalhes técnicos e sensoriais deste rótulo:

Ficha Técnica

• Tipo: Vinho Fino Tinto Seco.

• Uva: 100% Merlot.

• Origem: Nova Pádua, Altos Montes — Serra Gaúcha (RS).

• Teor Alcoólico: Geralmente entre 13% e 13,5%.

• Amadurecimento: Estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, garantindo o polimento dos taninos e a complexidade aromática.

• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

Notas de Degustação

• Visual: Apresenta coloração rubi intensa com reflexos granada, demonstrando excelente vivacidade e brilho.

• Olfativo: É muito expressivo e envolvente. Revela notas de frutas vermelhas e negras maduras (como ameixa e amora), acompanhadas de toques de especiarias doces, baunilha, cacau e uma sutil nota de tabaco proveniente da madeira.

• Gustativo: No paladar, destaca-se pela sua textura aveludada e taninos redondos. Possui corpo médio para encorpado, com uma acidez equilibrada que confere frescor e elegância. O final de boca é longo, macio e muito persistente.

Harmonização

A maciez característica deste Merlot o torna extremamente versátil para acompanhar pratos de intensidades variadas:

• Carnes Vermelhas: Filé mignon ao molho madeira, carnes de panela suculentas ou cortes grelhados de textura macia.

• Massas e Risotos: Risoto de cogumelos, lasanha à bolonhesa ou massas com molhos à base de queijos cremosos.

• Aves e Caças: Pato assado com ervas, perdiz ou codorna recheada.

• Queijos: Queijos de média maturação, como o Gouda, Camembert, Brie e o clássico queijo do Reino.